Jesús Méndez (ES) is de vaandeldrager bij uitstek van de Cante Flamenco uit het fiere Andalusische Jerez de la Frontera en een van grootste namen uit het hele flamencogenre geworden.
Zijn eerste stappen in de internationale scène zette hij als zanger bij het gezelschap van Gerardo Nuñez. Daarnaast deelde hij ook al het podium met grote namen als Jose Merce, El Torta, Terremoto, Capullo, Rancapino en Fernando de la Morena.
Zijn stijl is typisch Jerezaans, dit betekent: uitmuntend in feestelijke flamencostijlen als Bulerias, maar ook opvallend sterk in het overschakelen naar de meer ernstige palos als Seguiriyas en Soleares.
Bij zijn internationale concerten treedt hij op in het gezelschap van Manuel Valencia (gitaar), Fernando Jiménez (dans en palmas) en Diego Montoya (palmas).